Koka sušenky

Tyhle sušenky mám od dětství moc ráda. Vždy jsem totiž tíhla více k čokoládě a kakau než třeba ke skořici v esíčkách (ale ne, že bych těmi někdy pohrdla). Před pár měsíci jsem na ně objevila recept a pekla je hned několikrát a recept postupně vylepšovala, aby se co nejvíce blížili známé klasice. Pak přišly Vánoce a doba po nich, kdy chuť na sušenky celkem opadá a navíc se v té době ségra vrátila z Belfastu a domů přivezla, bez nadsázky, tašku plnou sušenek, tak mi koka sušenky nepřišly na mysl. Až jsem se je jednou opět rozhodla upéct. Nepekla jsem je doma, ale v bytě v Brně, kde nemám své staré známé mísy a odměrky a nějak jsem se nechala zmást kuchyňskou váhou a úzkou mísou, a nějak jsem zapomněla přisypat mouku! Těsto se mi zdálo řídké, ale to jsem přičítala tomu, že jsem se opět nedržela receptu a místo žloutku tam dala celé vejce (protože, co budu s bílkem dělat, když jsem na kuchtění ten týden neměla moc čas). Tak jsem přisypala trochu mouky, ale abych to nepřemoučnila, spokojila jsem se s mazlavějším těstem. Nutno dodat, že jsem to pekla v menší časové tísni – to na mou obranu, že jsem o stavu těsta více nepřemýšlela. Tak jsem je navzdory konzistenci krásně vytvarovala a dala do trouby, kde se začaly roztékat a mě se před vnitřním zrakem zjevil displej z váhy a můj mozek začal sčítat množství surovin z receptu a ihned mi došlo, že tem něco chybí….

No což, stane se (i když vážně pochybuji, že se to stává i někomu jinému - péct bez mouky. Není to skoro oxymóron? - nepočítám-li alternativní mouky). 

Každopádně poučena z předchozího nezdaru jsem tentokrát mouku nezapomněla a brzy jsem na jazyku nechala rozplynout příjemnou chuť kakaa a kokosu.

Ingredince:

220g hladké mouky

210g měkkého másla

100g cukru (můžeš víc, takto jsou sušenky spíše méně sladké)

100g kokosu

20g škrobu / vanilkového pudingu ( klidně i kakaový)

3 lžíce kakaa

1 šťastný žloutek – ale možno i bílek

Postup: 

Máslo nakrájej na menší kousky a nechej na talířku trochu změknout. A pak vše smíchej dohromady – naprosto jednoduché a výsledek stojí zato. Pořádně propracuj. Dej předehřát troubu a válej s těsta kuličky, které rozmáčkni vidličkou či razítkem na sušenky.

Dej péct na 10-15 min.

Uvař si čaj či kávu a vychutnej si je. 
Denča