Broskvová galeta

Je to tak lehký recept, že i já notorický nedodržovač receptů, který netuší kolik čeho do receptu vlastně dal, je schopen sepsat tento recept poměrně přesně. Broskve možno zaměnit za jakékoli ovoce.

Ingredience

křehké těsto:

cca 170 g hladké mouky

100 g másla

kapka studené vody

špetka soli a cukru

náplň:

hrst pomletých ovesných vloček

cukr

ovoce

v tomto případě asi 5 broskví

možno přidat: skořice, rum, oříšky

Postup:

Z ingrediencí vypracujeme křehké těsto, co nejrychleji aby máslo nemělo moc příležitost se roztopit a dáme uležet do lednice. Můžeme si dát hodinku pauzu ale v časové tísni klidně hned na krájíme broskve či jiné ovoce na měsíčky a pomeleme vločky. 

Těsto vyválíme dokruhu a mísou ideální velikosti si do těsta uděláme slabá obtisk, aby se ovoce vyskládalo pěkně do kruhu. Posypeme tento kruh drcenými vločkami a cukrem popř. skořicí. Vločky tam dávám proto aby nasály tekutinu z broskví které se při pečení uvolní, navíc přidají mírně oříškovou chuť. Dám předehřát troubu a vyskládám měsíčky broskví do kruhu. Okraje překlopím.

Dám péct. Po upečení ještě pocukruju a okraje potřu trochou mléka s rumem.